Vang Pháp Beaune Greves Thượng hạng

Beaune Greves Premier Cru là chai rượu vang đỏ cao cấp do nhà máy Chateau de Meursault sản xuất. Với nồng độ 13,5% và làm từ giống nho Pinot Noir ở vùng Burgundy, Pháp, chai Beaune Greves là lựa chọn thích hợp cho những người mới nhập môn thưởng rượu vang.

Chai rượu Beaune-Greves Premier Cru Chateau de Meursault đến từ nước Pháp là một chai vang đỏ cao cấp. Đây là một trong những sản phẩm được đánh giá cao đến từ vùng Bourgogne. Tại thị trường Việt Nam, giá của chai Beaune Greves dao động từ 1.600.000 – 2.200.000 VNĐ/chai. Ở Rượu Tốt, chúng tôi cam kết phân phối sản phẩm trên chính hãng và có giá thành tốt nhất:

Bảng giá rượu vang Beaune Greves Premier Cru (Đơn vị: VNĐ)

Hương vị rượu Beaune Greves Premier Cru

Sản phẩm có màu đỏ ruby sẫm quyến rũ tựa như những trái anh đào chín mọng nước. Rượu Pinot Noir thường có body trung bình (medium), nhưng Beaune Greves nhờ terroir (đặc điểm nhưỡng thổ) nên lại có kết cấu dày hơn Pinot thường thấy. Hương thơm phức hợp mở ra với tầng hương đầu của trái cây đỏ như quả anh đào chín, mâm xôi, dâu tây xen lẫn chút hương mận đen và hoa violet đặc trưng. Khi rượu dần mở ra trong ly, các nốt hương thứ cấp dần xuất hiện: sự tinh tế của gỗ sồi đến cái béo ngậy từ vani, mùi da thuộc và thoảng mùi đất ẩm đặc trưng của terroir ( đặc điểm thổ nhưỡng) Beaune Greves.

Trên vòm miệng, rượu vang cho cảm giác mượt mà, cấu trúc cân đối với tanin mịn và độ axid tự nhiên, mang đến cảm giác vừa thanh lịch vừa có chiều sâu. Hậu vị kéo dài với dư vị của trái đỏ chín, thảo mộc khô và chút cay nhẹ gợi nhớ đến tiêu trắng và gỗ tuyết tùng.

Lâu đài Chateau de Meursault – Cái nôi của những chai rượu vang thượng hạng

Chateau de Meursault sở hữu công viên rộng 8 ha, hầm rượu có từ thế kỷ XII và một khu nhà máy rượu cổ – nơi diễn ra lễ hội rượu vang và âm nhạc nổi tiếng cho các khách hàng tư nhân hoặc nhóm công ty. Các hướng dẫn viên bắt đầu tour du lịch ở Viện Đào Tạo của lâu đài có niên đại từ thế kỷ XIX. Trong khi đi bộ tham quan trong hầm, du khách sẽ lần lượt khám phá hầm rượu vang theo chiều kim đồng hồ.

Lâu đài này được xây dựng từ thế kỷ XI với tuổi thọ lên tới hơn 1000 năm tuổi. Hiện nay, nó đã trở thành Chateau de Meursault thuộc sở hữu của gia đình Halley với vườn nho gồm 2 giống nho chính Pinot Noir và Chardonnay. Nằm dưới lòng đất yên bình, hầm chứa rượu của thương hiệu là một hệ thống hầm dài tới 4km với những đường hầm được đào từ những thế kỷ khác nhau từ thế kỷ XII đến thế kỷ XVIII.

Mỗi một chai rượu nơi đây đều làm từ nho của những thửa ruộng với cấu tạo đất riêng biệt. Mỗi khu đất dù chỉ cách nhau 30m nhưng tạo nên những hương vị khác nhau và góp phần đa dạng hóa hương vị rượu vang vùng Cote de Beaune. Thổ nhưỡng và khí hậu riêng biệt, rõ nét được Chateau de Meursault trân trọng, chắt chiu và truyền tải trọn vẹn trong từng nhãn rượu của họ. Sự đặc biệt ấy được ẩn mình trong từng chai rượu mà chỉ người thưởng thức thật sự mới có thể phát hiện ra.

Pinot Noir – Giống nho tạo nên rượu Beaune Greves Premier Cru

Pinot Noir là giống nho chủ đạo được sử dụng trong sản xuất rượu vang đỏ của vùng Burgundy, Pháp. Thoạt nhìn, hầu hết các loại rượu vang Pinot Noir đều có màu từ nhạt đến trung bình do vỏ mỏng. Pinot Noir có một cấu hình độc đáo được thống trị bởi các hợp chất thơm được gọi là este. Những đặc điểm này mang đến cho chúng các hương vị phức tạp, từ quả anh đào chín mọng và quả mâm xôi cho đến những mùi hương hấp dẫn của nền rừng, lá trà và đôi khi là cả đinh hương.

Khi thưởng thức, rượu vang Pinot Noir là bản giao hưởng của các loại trái cây màu đỏ. Nó thể hiện sự phong phú của đất, gia vị, một chút hương vani và khói nhẹ từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Sau quá trình lão hóa, không khó để nhận thấy rõ các nốt hương nấm và da thuộc phảng phất trong ly rượu.

Ở Beaune Greves, giống nho Pinot Noir có sự khác biệt một chút so với Pinot ở những vùng Burgundy khác. Pinot Noir tạo ra chai Beaune Greves Premier mang hương trái đỏ tinh tế, axit sáng, tanin chắc hơn Pinot thường, body dày hơn mức trung bình và khả năng lão hóa lâu. Đây là một sự kết hợp độc đáo giữa sự thanh lịch vốn có của Pinot Noir và sức mạnh tiềm ẩn từ đất sỏi đá vôi của Beaune Greves.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Beaune Greves Premier Cru Chateau de Meursault

Rượu được tạo nên chủ yếu từ giống nho Pinot Noir có niên vụ lâu năm và thu hoạch hoàn toàn bằng tay theo phương pháp thủ công

• Nho được phân loại thủ công trước khi cắt cuống nho và phân loại quang học để chọn ra những quả nho đẹp nhất (căng mọng, chín vừa, không bị dập nát).
• Sau đó chúng được đem đi rửa sạch, cắt cuống, ép lấy nước lên men và đưa vào các thùng thép không gỉ được điều chỉnh nhiệt độ trong 15 đến 18 ngày để ngâm lạnh.
• Quá trình lên men rượu kéo dài 5 đến 6 ngày, nó có thể được ngắt quãng bằng cách đẩy xuống và bơm qua để có được dịch chiết mềm và hoàn chỉnh.
• Cuối cùng, rượu được ủ 15 tháng trong thùng gỗ sồi mới (33%) và trong thùng gỗ sồi một hoặc hai năm.

Thưởng thức Beaune Greves Premier Cru

Để thưởng thức chai Beaune Greves 2012 cao cấp một cách trọn vẹn, ta nên giữ cho rượu ở nhiệt độ lý tưởng khoảng từ 16 – 18 độ C bằng cách làm mát rượu bằng tủ rượu hoặc ngâm nhanh trong xô đá 10 phút trước khi uống. Cần rót rượu vào bình decanter khoảng 30 phút trước khi uống để tanin mở ra, hương trái cây và gỗ sồi được cân bằng hơn. Loại vang đỏ này sẽ thích hợp sử dụng ly Burgundy (bowl rộng) thay vì ly Bordeaux (hẹp hơn) để các tầng hương thơm phức hợp ( bao gồm trái cây đỏ, gia vị thảo mộc, đất và gỗ sồi) có không gian bung tỏa.

Các thực phẩm để kết hợp với rượu Beaune Greves cũng vô cùng phong phú. Ta có thể ăn kèm các loại thịt đỏ là các món ăn như thịt lợn rừng hầm nấm thông, thịt thăn bò nấu với củ hẹ, thịt cừu, thịt lợn quay, các loại steak bởi độ béo của thịt sẽ làm cân bằng axit và dịu tanin của vang, khiến tổng thể trở nên cân bằng hơn. Bên cạnh đó, món gà nướng ô liu, vịt nướng với nước sốt mận và bánh mì nướng gan gà có thể đồng điệu với cấu trúc phức tạp của Beaune Greves. Với lựa chọn nhẹ nhàng hơn, phù hợp với việc nhâm nhi, tập trung vào hương vị của vang thì phô mai lâu năm như: Comté, Époisses và Gruyère cũng là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm.

Để có thể thưởng thức được rượu Beaune Greves Premier Cru thượng hạng chính hãng, bạn có thể ghé qua cửa hàng Rượu Tốt của chúng tôi để có được mức giá tốt nhất cũng như được đội ngũ chuyên nghiệp tư vấn miễn phí.