Rượu vang Ý San Rocco Amarone cao cấp

Rượu vang San Rocco Amarone là dòng vang đỏ thượng hạng được nhiều tín đồ sành rượu đánh giá rất cao. Sức hấp dẫn bất tận của rượu Amarone không chỉ đến từ hương vị đậm chất cổ điển mà còn là danh tiếng lẫy lừng của vùng làm vang trứ danh – Veneto. Hôm nay, hãy cùng Rượu Tốt khám phá thứ hương thơm nồng nàn của siêu phẩm vang Ý này.

Đôi nét về rượu vang San Rocco Amarone Classico

Chai vang Amarone San Rocco là sự kết hợp hoàn hảo giữa 3 giống nho phối trộn, bao gồm 70% nho Corvina, 15% Corvinone và 15% Rondinella. Nguồn nho nguyên liệu thượng hạng này được phơi khô và sử dụng phương pháp Appassimento, cho ra đời những siêu phẩm vang đỏ vô cùng danh giá cho tiểu cùng Amarone della Valpolicella. Trong đó, khu vực Classico được đánh giá cao nhất và nổi tiếng với những chai Amarone ngon nhất trên thế giới.

Tại Valpolicella, giống nho chủ đạo luôn được nhà sản xuất chọn mặt gửi vàng đó là Corvina – dòng nho bản địa tại Veneto. Chúng đặc trưng bởi lớp vỏ mỏng, màu sắc trung tính, lượng tannin vừa phải và có vị chua rất cao. Chính vì thế, thợ ủ rượu tại đây đôi khi phải phối trộn thêm các giống nho khác, giúp màu rượu và tannin có vẻ đậm đà hơn. 

Hương vị rượu vang San Rocco Amarone Classico

Hương vị vang đỏ San Rocco Amarone bung tỏa nồng nàn với các note hương trái cây nổi bật trên nền nước rượu full-body đậm đà. Nếu là một tín đồ yêu thích thứ hương thơm phong phú và trầm ấm thì đây chính xác là những gì bạn đang tìm kiếm. Bên cạnh sắc đỏ ruby đầy ma mị khi được phục vụ trên ly, bouquet hương thơm chủ đạo của gỗ sồi, chocolate, vani và nhựa tuyết tùng cũng để lại ấn tượng không kém và có thể cảm nhận dễ dàng bằng khứu giác. 

Phức hợp hương thơm thứ cấp của các loại quả mọng chín đỏ như dâu tằm, anh đào, mâm xôi và trái nam việt quất, cùng hòa quyện trong vị ngọt thanh ngay khi vừa nhấp 1 ngụm rượu. Thực khách đã nâng tầm trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp khi lựa chọn thứ hương vị sang trọng và đầy tinh tế. 

Sau cùng, một kết thúc trượt dài, phảng phất hương thơm khoáng vị đặc trưng, mùi khói và đất ẩm quen thuộc. Ngoài ra còn có sự cân bằng hoàn hảo giữa lượng tannin mịn màng và vị chua vừa phải. Nồng độ cồn rất cao lên tới 17% ABV rất kén người thưởng thức. Chính vì vậy, San Rocco Amarone Classico sinh ra là để dành riêng cho các con dân sành rượu lâu năm.

Tại Việt Nam, rượu vang San Rocco Amarone có giá bán dao động từ 2.800.000 đến 2.855.000 đồng/chai 750ml. Giới mộ điệu và các chuyên gia cũng không còn ngạc nhiên với mức giá đắt đỏ của loại vang này. Có thể thấy, dòng sản phẩm cao cấp đến từ nước Ý xa xôi đã lựa chọn phân khúc khách hàng ngay từ giá bán cực khủng.

Tham khảo ngay bảng giá rượu vang San Rocco Amarone nhập khẩu tại đây:

Bảng giá rượu vang San Rocco Amarone tại Rượu Tốt (Đơn vị: VNĐ)

Là đơn vị phân phối rượu bia nhập khẩu uy tín tại Việt Nam, Rượu Tốt cam kết 100% phân phối bia rượu ngoại full giấy tờ kiểm định từ bộ Công thương. Order ngay qua Hotline hoặc ghé thăm hệ thống cửa hàng của Rượu Tốt trên toàn quốc để được hỗ trợ tư vấn tốt nhất.

Giá bán của những chai Amarone đã trưởng thành lâu năm có thể tăng lên theo thời gian và hầu như bạn chỉ có thể mua lại từ những tín đồ sành rượu đã tìm mua từ trước bởi sản lượng mỗi niên vụ khá hạn chế. Tuy nhiên, trên thị trường sơ cấp, giá rượu vang Amarone San Rocco sẽ được tính cả quy trình sản xuất tỉ mỉ, nhân công và danh tiếng của vùng làm rượu. 

Thưởng thức rượu vang Ý San Rocco Amarone

Rượu vang Amarone ngon nhất khi được phục vụ trong các dòng ly vang đỏ size lớn kinh điển. Không giống như những chai vang đỏ truyền thống, Amarone có hương vị sống động sẽ rất thơm ngon khi uống lạnh ở nhiệt độ 13 độ C. Với nước rượu full-body sánh mịn, nhiệt độ phục vụ Amarone lý tưởng nhất rơi vào khoảng 17 độ C, giúp lớp phủ tannin mềm mịn như nhung và bung tỏa trọn vẹn các tầng hương.

Vì được làm từ nho khô, nên hàm lượng đường trong nước ép có độ cô đặc cao. Cũng nhờ vậy, quý thực khách có thể để chúng tiếp tục trưởng thành trong chai. Tiềm năng lão hóa trung bình của các loại vang Amarone kéo dài lên tới 10 – 15 năm. Con số này sẽ dao động theo mỗi niên vụ và kĩ thuật ủ rượu vang. 

Món ăn kèm với vang đỏ San Rocco Amarone ngon nhất thường được chế biến từ thịt thú rừng, thịt đỏ được tẩm ướp giàu gia vị. Một vài gợi ý điển hình như beefsteak sốt tiêu đen, đùi heo hầm sữa, sườn cừu nướng hương thảo, thịt bò Kobe nướng đá tảng, sườn cừu nướng hương thảo, soup cồi sò điệp – bào ngư… ăn kèm bánh mì nướng bơ tỏi, pate gan ngỗng, mỳ Ý sốt Bolognese, phô mai mặn,…

Sản xuất rượu vang Ý San Rocco Amarone

Chai vang Amarone San Rocco sử dụng nguồn nho thượng hạng được tuyển chọn từ những điền trang hàng đầu tại Ý. Nằm trên những ngọn đồi phía Bắc vùng Valpolicella Classico, vườn nho San Rocco được thiên nhiên ban tặng điều kiện đất đai vô cùng màu mỡ và giàu khoáng chất. Nơi đây được đặt trên tầng đất bazan của núi lửa và được đánh giá là vùng sản xuất với nhiều tiềm năng phát triển dòng vang cao cấp này.

Vụ thu hoạch được tiến hành hoàn toàn thủ công và bắt đầu từ cuối tháng 9 hàng năm, kết thúc vào đầu tháng 10. Các chùm nho sẽ được phơi khô trong các buồng Fruttaio trong suốt 120 ngày. Cũng vì thế mà mỗi chai rượu Amarone cần ít nhất gấp đôi lượng nho thông thường. Điều này phần nào đã lí giải cho mức giá khủng cho mỗi siêu phẩm vang đỏ đến từ Amarone della Valpolicella.

Công đoạn nghiền nát nho diễn ra vào đầu tháng 2, sau khi nho được tách bỏ chùm và giữ lại một chút cuống. Sự tỉ mỉ của đội ngũ sản xuất còn được thể hiện rõ nét qua quá trình lên men. Họ để nước ép lên men dưới sự giám sát nhiệt độ chặt chẽ và giữ nguyên phương pháp lên men Malolactic truyền thống. Sau cùng là quy trình lão hóa trong hệ thống thùng sồi Pháp kéo dài ít nhất 5 tháng.