Rượu Mortlach 26 Special Release

Mortlach 26 là một phần trong bộ sưu tập danh giá Rare by Nature’ Special Release 2019 của Diageo. Chai whisky Mortlach trứ danh này đã trải qua 26 năm tĩnh lặng trong những thùng gỗ sồi vừa thấm đẫm tinh túy từ rượu sherry Oloroso và Pedro Ximenez nguyên bản. Mỗi giọt whisky trong chai đều mang một hương vị đặc biệt tinh tế, sang trọng và đậm đà, gợi sự liên tưởng đến những chai Cognac cổ xưa quý hiếm. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn đi khám phá chi tiết hương vị quyến rũ của dòng rượu mạnh hảo hạng này! 

Hương vị quyến rũ của rượu Mortlach 26 Special Release

Mortlach 26 năm tuổi là một kiệt tác nghệ thuật với bản giao hưởng hương vị quyến rũ thu hút người thưởng thức ngay từ những khoảnh khắc chạm mặt đầu tiên. Trước hết, bạn sẽ được chào đón bởi một lớp hương thơm dịu nhẹ nhưng vô cùng phong phú và dồi dào. Đó là sự kết hợp mượt mà giữa những nốt hương trái cây sẫm màu ngâm rượu như mận khô và lý chua hòa quyện cùng rượu sherry Oloroso tạo nên tầng hương đầu tiên đầy mê hoặc.

Tầng hương thứ cấp chào đón sự xuất hiện của mùi gỗ sồi cổ thụ đậm đà và da thuộc mềm mại. Cùng với đó, sự chuyển mình nhẹ nhàng giữa các tầng hương không chỉ thể hiện chiều sâu của tổng thể hương vị mà còn bổ sung thêm tính phong phú với hương kẹo cứng và hạt cà phê phủ chocolate. Tất cả những điều này được điểm xuyết bởi hương vị bánh pudding Giáng sinh truyền thống đặc trưng của whisky ủ thùng sherry. Và cuối cùng, khi “Con Thú của Dufftown” thức giấc, những nốt hương thịt đậm đà, đầy umami bắt đầu lan tỏa.

Khi thưởng thức nguyên chất, Mortlach 26 mang đến kết cấu mượt mà và đậm đặc như nhung. Vị ngọt của quả mận chín mọng ngay lập tức ôm trọn lấy vòm miệng, sau đó là một chút vị mặn tinh tế cùng dư vị cam thảo. Vị đinh hương nhẹ nhàng thoảng qua như một nét chấm phá độc đáo, trong khi tanin phong phú tạo nên cảm giác se chát mặt lưỡi đầy thú vị. Khi thêm vài giọt nước, hương vị của Mortlach 26 trở nên ngọt ngào hơn với những nốt trái cây và gia vị hài hòa.

Phần kết thúc của Mortlach 26 năm là một trải nghiệm đáng nhớ và cực kỳ dai dẳng. Hương vị trái cây và gia vị hòa quyện hoàn hảo, lan tỏa một hơi ấm dễ chịu khắp vòm miệng. Dư vị khô nhẹ nhưng để lại một ánh hào quang rực rỡ, như một lời tạm biệt đầy lưu luyến của một tuyệt phẩm single malt whisky đích thực.

Bảng giá rượu Mortlach 26 Single Malt Whisky (đơn vị: VND)

Mortlach 26 hiện đang được bán tại hệ thống cửa hàng rượu ngoại của chúng tôi với mức giá dao động trong khoảng 79,500,000 VNĐ/Chai. Đây là mức giá rất xứng đáng cho một chai whisky đặc biệt với số lượng giới hạn chỉ 3.883 chai trên toàn thế giới. Mỗi chai đều được đánh số riêng biệt, đóng gói trong hộp giấy sang trọng, kèm theo giấy chứng nhận xuất xứ từ Diageo – điều này càng khẳng định tính độc bản và đẳng cấp của sản phẩm trong phân khúc single malt whisky cao cấp.

Khám phá thực đơn phục vụ rượu Mortlach 26 từ các chuyên gia

Với bản hòa tấu hương vị cực kỳ phức tạp và đa tầng, Mortlach 26 là một chai whisky đòi hỏi sự tinh tế trong việc kết hợp ẩm thực. Các chuyên gia rượu và đầu bếp hàng đầu thế giới đã đưa ra những gợi ý độc đáo để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức loại rượu quý này.

Appetizer (món khai vị)

Để bắt đầu, Mortlach 26 là người bạn đồng hành hoàn hảo cho những miếng phô mai già như Aged Comté 24 tháng hoặc Parmigiano-Reggiano 36 tháng. Hương vị béo ngậy đậm đà của phô mai sẽ cộng hưởng tuyệt vời với các nốt hương thịt trong rượu, trong khi độ mặn và béo ngậy sẽ cân bằng với tanin phong phú của whisky.

Main Course (món chính)

Đối với món chính, những miếng thịt bò wagyu được ủ khô (dry-aged) trong 45 ngày, áp chảo đến mức medium-rare và phục vụ với nấm rừng đen được xào với bơ và tỏi, sẽ là lựa chọn lý tưởng. Hương vị đậm đà của thịt bò già cùng với umami từ nấm sẽ làm nổi bật các tầng hương phức tạp của Mortlach 26, trong khi vị béo của món ăn sẽ được cân bằng hoàn hảo bởi tanin trong rượu.

Dessert (món tráng miệng)

Cuối cùng, để kết thúc bữa ăn, một đĩa trái cây khô cao cấp bao gồm mận Agen, nho sultana và cherry đen sấy khô, kèm theo các loại hạt như hạnh nhân và óc chó nướng nhẹ sẽ mang tới một tầng dư vị cực kỳ nồng nàn cho tổng thể trải nghiệm. Ngoài ra, các đầu bếp cũng khuyến nghị người dùng kết hợp Mortlach 26 với những món tráng miệng cao cấp như bánh Chocolate Soufflé hoặc Fondant làm từ chocolate đen 70% ca cao. Đặc biệt, một đĩa Chocolate Truffles phủ bột ca cao đắng sẽ tạo nên một symphony hoàn hảo với các nốt hương ngọt ngào và đắng nhẹ của rượu.

Quá trình phát triển của Mortlach Distillery cùng sự ra đời của Mortlach 26

Mortlach, một cái tên đã trở thành huyền thoại trong thế giới whisky Scotland, mang trong mình câu chuyện phát triển đầy ấn tượng kéo dài gần hai thế kỷ. Được thành lập vào năm 1823 bởi James Findlater tại thung lũng Dufftown huyền thoại, Mortlach là nhà máy chưng cất whisky đầu tiên được cấp phép hợp pháp tại khu vực này. Từ một cơ sở sản xuất nhỏ, trải qua nhiều thăng trầm và đổi chủ, Mortlach dần định hình nên một phong cách riêng biệt, đậm chất “hoang dã” của vùng Speyside.

Alexander Cowie và bước ngoặt làm nên lịch sử của Mortlach

Bước ngoặt quan trọng đến với Mortlach khi George Cowie – một kỹ sư đường sắt với niềm đam mê mãnh liệt với whisky tiếp quản nhà máy. Tầm nhìn của ông được người con trai Alexander Cowie kế thừa và phát triển rực rỡ, đặc biệt là với sáng kiến quy trình chưng cất độc đáo 2.81 lần. Quy trình này tạo nên một loại spirit có độ phức tạp cao, đậm đặc và mạnh mẽ đến mức whisky của họ được mệnh danh là “The Beast of Dufftown” – Con Thú của Dufftown.

Sự ra đời của dòng sản phẩm Mortlach 26 Special Release

Dưới sự quản lý của tập đoàn Diageo, Mortlach không ngừng khẳng định vị thế của mình trong làng whisky cao cấp thế giới. Năm 2019 đánh dấu một cột mốc đặc biệt khi Mortlach 26 Year Old ra đời trong bộ sưu tập “Rare by Nature”. Đây là kết quả của quá trình tuyển chọn kỹ lưỡng những thùng rượu sherry Oloroso và Pedro Ximenez thượng hạng nhất, được ủ trong suốt 26 năm dưới sự giám sát chặt chẽ của những bậc thầy whisky.