Rượu Mortlach 21 Natural Cask Strength

Rượu Mortlach 21 là dòng whisky đình đám thế giới được tạo ra bởi “Con Thú của Dufftown” – nhà máy chưng cất whisky huyền thoại của vùng Speyside: The Mortlach Distillery. Mortlach 21 mang trong mình hương vị đa tầng phức tạp với những nốt hương trái cây sẫm màu, gia vị và thịt đậm đà. Với chỉ 7.692 chai được sản xuất trên toàn thế giới, đây là dòng sản phẩm giới hạn thuộc bộ sưu tập Special Release danh giá của Diageo.

Khám phá hương vị rượu Mortlach 21

Mortlach 21 năm tuổi là một kiệt tác đến từ “Thung lũng của những nhà chưng cất”, với hương vị đậm đà bản sắc đặc trưng của Speyside. Trước hết, rượu gây ấn tượng với phức hợp hương thơm tròn đầy, ấm áp của trái cây sấy, hòa quyện cùng mùi bánh scone bơ mới nướng và một chút mứt chanh có vị chua nhẹ sảng khoái. Những nốt hương meaty tinh tế điểm xuyết nhẹ nhàng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho tổng thể hương vị.

Nhấp một ngụm rượu và cảm nhận, cấu trúc rượu Mortlach 21 đạt đến độ đầy đặn lý tưởng – không quá nặng nề mà vẫn giữ được sự phong phú và cảm giác đậm đà. Kết cấu mượt mà như nhung len lỏi khắp vòm miệng, mở đầu bằng vị ngọt của trái cây sấy khô trước khi chuyển sang những cảm giác cay nồng của ớt. Tannin phong phú cũng đồng thời góp phần tạo nên cảm giác se nhẹ trên đầu lưỡi. Thêm vào ly rượu của bạn một chút nước sẽ đồng thời nâng cao độ ngọt và vị trái cây hấp dẫn.

Kết thúc của rượu Mortlach 21 đặc biệt ấn tượng với sự hài hòa của các loại trải cây đỏ và các note hương gỗ nồng nàn, để lại dư vị ấm áp lan tỏa trên vòm miệng. Mortlach 21 khép lại bằng một kết thúc khô ráo nhưng vẫn đọng lại dư vị phong phú, sang trọng. Đây là một loại single malt whisky đẳng cấp với khả năng thể hiện xuất sắc phong cách đặc trưng của Mortlach – mạnh mẽ nhưng tinh tế, hoang dã mà vẫn thanh lịch.

Mortlach 21 đang được bán tại Rượu Tốt với mức giá 17.890.000 VNĐ/chai (750ml). Đây là mức giá khá cạnh tranh cho một chai whisky single malt 21 năm tuổi đến từ Speyside, đặc biệt khi xét đến danh tiếng và chất lượng của thương hiệu Mortlach.

So với các loại single malt whisky cùng độ tuổi trên thị trường, mức giá này có thể coi là khá hợp lý, phản ánh đúng giá trị của một loại rượu mạnh cao cấp đã trải qua hơn hai thập kỷ trưởng thành trong thùng gỗ sồi tuyển chọn. Đặc biệt, khi so sánh với các phiên bản Mortlach khác như phiên bản 16 năm hay 18 năm, phiên bản 21 năm thể hiện rõ sự nâng cấp về độ phức hợp và chiều sâu hương vị, xứng đáng với mức chênh lệch giá.

Bảng giá rượu Mortlach 21 Single Malt Whisky (đơn vị: VND)

Với người sưu tầm và những người đam mê whisky cao cấp, đây là một khoản đầu tư hợp lý cho một chai rượu mang tính biểu tượng từ một nhà máy chưng cất danh tiếng. Mortlach 21 không chỉ là một chai rượu để thưởng thức mà còn là một món đồ sưu tầm có tiềm năng tăng giá trong tương lai, đặc biệt khi xét đến xu hướng ngày càng khan hiếm của các phiên bản whisky có độ tuổi cao.

Đi tìm loại hương vị có khả năng kết hợp hoàn hảo với Mortlach 21

Với profile hương vị đa tầng đặc trưng từ quá trình hoàn thiện trong thùng Pedro Ximenez và Oloroso sherry, Mortlach 21 mở ra nhiều khả năng kết hợp thú vị trong ẩm thực:

Đồ ăn kèm

• Các loại thịt đỏ chín vừa, đặc biệt là thịt bò Black Angus nướng medium-rare, nơi vị umami của thịt sẽ cộng hưởng với note hương thịt trong rượu
• Jamón Ibérico hoặc prosciutto – thịt nguội cao cấp với độ mặn và béo vừa phải, tương đồng với các note mặn mà trong rượu
• Phô mai cứng lâu năm như Aged Cheddar hoặc Manchego, đặc biệt là những loại có độ mặn và vị hạt dẻ

Đồ tráng miệng

• Dark chocolate 70% với hàm lượng ca cao cao, tạo tương phản với độ ngọt từ thùng sherry
• Bánh pudding trái cây khô truyền thống của Anh
• Các loại hạt rang như hạnh nhân, hạt óc chó có thể làm nổi bật note hương khô ráo của rượu

Xì gà

• Xì gà Cuba cỡ trung như Hoyo de Monterrey Epicure No. 2 hoặc Romeo y Julieta Wide Churchills, với độ đậm vừa phải và hương vị phức hợp tương đồng
• Lưu ý quan trọng: Mortlach 21 nên được thưởng thức ở nhiệt độ phòng (18-20°C) và có thể thêm vài giọt nước để mở rộng thêm các tầng hương vị khi kết hợp với đồ ăn.

Quy trình sản xuất rượu Mortlach 21 và điều làm nên hương vị đặc biệt

Mortlach 21 được tạo ra thông qua quy trình chưng cất whisky độc đáo 2.81 lần – di sản đặc trưng của nhà máy trong hơn một thế kỷ qua. Rượu được ủ theo từng lô nhỏ để phát triển trọn vẹn đặc tính của Mortlach whisky, sau đó sẽ trải qua quá trình trưởng thành kéo dài hơn 2 thập kỷ trong các thùng gỗ sồi đã thấm đẫm hương vị Pedro Ximenez và Oloroso sherry, cuối cùng đóng chai ở độ cồn tự nhiên 56.9% ABV.

Chất lượng hảo hạng của rượu Mortlach 21 được biết đến thông qua quy trình chọn lọc thùng cực kỳ nghiêm ngặt. Chỉ những thùng cho ra spirit đạt chuẩn về cả hương vị và màu sắc tự nhiên mới được lựa chọn để tạo nên phiên bản đặc biệt này. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng tối ưu mà còn góp phần tạo nên tính độc đáo và giá trị sưu tầm của sản phẩm. Toàn bộ quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của Scotch Whisky Association và được giám sát chặt chẽ để đảm bảo mỗi chai Mortlach 21 đều đạt chuẩn chất lượng cao nhất.

Di sản lừng danh của nhà máy chưng cất Mortlach

Mortlach là nhà máy chưng cất đầu tiên được xây dựng hợp pháp tại Dufftown kể từ năm 1823. Cũng chính sự phát triển của thương hiệu này đã đặt nền móng cho ngành công nghiệp whisky ở thung lũng Speyside. Bước ngoặt của Mortlach đến vào năm 1896 khi Alexander Cowie tiếp quản và phát minh ra quy trình chưng cất 2.81 lần độc đáo – một di sản đặc biệt vẫn được duy trì đến ngày nay.

Hệ thống chưng cất của Mortlach Distillery dường như khác biệt hoàn toàn so với phần còn lại của thế giới, bao gồm 6 nồi chưng cất với hình dáng khác nhau, trong đó chiếc nồi “Wee Witchie” có dung tích nhỏ nhất đóng vai trò then chốt trong phần chưng cất 0.81 cuối cùng. Quy trình này tạo ra spirit có độ đậm đặc và phức hợp cao, mang đến tiếng tăm lẫy lừng cho nhà máy cùng biệt danh “Beast of Dufftown” (Con Thú của Dufftown).

Trong ngành công nghiệp whisky Scotland, spirit của Mortlach từ lâu đã được các nhà pha chế hàng đầu săn đón cho các loại blended whisky cao cấp. Năm 2014, Diageo đã đưa thương hiệu này ra thị trường quốc tế với tư cách single malt độc lập. Hiện với công suất 2.9 triệu lít spirit/năm, Mortlach vẫn đang tập trung duy trì chất lượng truyền thống, được giới sưu tầm đánh giá cao nhờ độ phức hợp đặc trưng và khả năng “chín muồi” xuất sắc trong thùng gỗ sồi.