Rượu Hakushu 12 Years 43%

Rượu Hakushu 12 chính thức được giới thiệu vào năm 1994, đánh dấu bước tiến lớn của Suntory trong việc mở rộng danh mục whisky Nhật Bản cao cấp. Sản phẩm nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới sành whisky nhờ độ cân bằng tinh tế giữa hương thảo mộc tươi mát, chút khói nhẹ đặc trưng và hậu vị mượt mà. Hakushu 12 không chỉ phản ánh nghệ thuật chưng cất bậc thầy mà còn tôn vinh vẻ đẹp của thiên nhiên Yamanashi.

Giới thiệu về rượu Hakushu 12 Year Old

Rượu Hakushu 12 được biết đến như biểu tượng của sự đổi mới trong ngành công nghiệp whisky Nhật Bản. Sản phẩm này đã góp phần khẳng định vị thế của Suntory trên bản đồ whisky thế giới, đặc biệt trong giai đoạn khi mà whisky Nhật bắt đầu được quốc tế công nhận. Sự yêu thích dành cho Hakushu 12 Years không chỉ đến từ chất lượng xuất sắc mà còn từ câu chuyện về nguồn gốc, quá trình sản xuất đầy tinh tế, và khả năng tạo dấu ấn đặc biệt trong lòng người thưởng thức.

Trong bối cảnh dòng whisky xứ hoa anh đào ngày càng được săn đón, rượu Hakushu 12 đã trở thành lựa chọn không thể thiếu cho những thực khách muốn khám phá hương vị mới mẻ và đặc trưng của đất nước mặt trời mọc. Đây là nhãn chai vừa mang giá trị thưởng thức cao, vừa là một phần của di sản whisky Nhật Bản mà bất kỳ người yêu rượu nào cũng nên trải nghiệm.

Đánh giá hương vị rượu Hakushu 12 Year Old

Điểm thu hút đầu tiên của rượu Hakushu 12 chính là màu vàng sáng tự nhiên trong trẻo khi rót trên ly, phản ánh độ tinh khiết và quá trình ủ kéo dài trong các thùng gỗ sồi. The Hakushu 12 nổi bật với hương vị đa tầng, ngay khi tiếp xúc, khứu giác sẽ cảm nhận được thảo mộc xanh tươi mát như bạc hà và hương lá trà xanh, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và sảng khoái.

Tiếp theo là sự hòa quyện của trái cây chín ngọt ngào như lê, táo xanh, kết hợp với chút ngọt nhẹ từ mật ong. Đây là giai đoạn hương vị phát triển rõ nét nhất, mang đến cảm giác phức hợp nhưng vẫn hài hòa. Đọng lại trên vòm họng là chút vị khói nhẹ, thoảng qua như sương sớm, kết hợp với vị gỗ sồi khô và độ cay nồng tinh tế. Hậu vị kéo dài với sự cân bằng mượt mà, để lại ấn tượng khó phai.

Rượu Hakushu 12 vốn nổi tiếng bởi phong cách thuần khiết và tươi mới hiếm có, khác biệt hoàn toàn so với các dòng whisky nặng mùi khói hoặc quá đậm vị gỗ. Điều này giúp cho rượu Hakushu 12 trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm một phong cách nhẹ nhàng hơn trong thế giới whisky. Với độ cồn 43%, Hakushu 12 Year Old mang đến cảm giác mượt mà và dễ chịu. Độ cồn này không quá mạnh nhưng đủ để kích thích vị giác và làm nổi bật các tầng hương vị.

Kể từ khi Suntory thông báo ngừng sản xuất rượu Hakushu 12 vào năm 2020 do thiếu hụt nguồn cung, giá trị của sản phẩm này trên thị trường đã tăng vọt. Từ một dòng whisky có giá bán hợp lý, The Hakushu 12 Year nhanh chóng trở thành món hàng cao cấp được săn lùng.

Trên các nền tảng đấu giá trực tuyến như Sotheby’s hay các cửa hàng rượu ngoại cao cấp, mức giá cho một chai rượu Hakushu 12 thường vượt xa giá gốc ban đầu, có thể dao động từ 150 đến 300 USD, tùy vào tình trạng và khu vực phân phối. Ở Việt Nam, sản phẩm này cũng ghi nhận mức giá từ 4,300,000vnđ đến 6,500,000vnđ/chai, thậm chí cao hơn khi còn nguyên hộp và tem mác đầy đủ.

Quy trình sản xuất và nguồn nguyên liệu của Hakushu 12 Years

Quá trình chưng cất rượu Hakushu 12 được thực hiện tại nhà máy Hakushu, nơi sử dụng các nồi chưng cất đa dạng về kích thước và hình dạng để tạo ra những hương vị phong phú. Điều đặc biệt ở Hakushu 12 là sự cân bằng giữa sự tươi mát và một chút khói nhẹ, được tạo nên nhờ kỹ thuật sấy malt bằng khói than bùn.

Rượu Hakushu 12 được sử dụng nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy núi Kai Komagatake, một loại nước không chứa tạp chất, quá hoàn hảo để sản xuất whisky. Nó vừa đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men, vừa mang lại độ mượt mà và tươi mát đặc trưng cho thành phẩm cuối cùng. Hakushu được ví như “khu rừng trong chai” cũng nhờ vào chất lượng thiên nhiên trong lành mà nguồn nước tại đây mang lại.

The Hakushu 12 được ủ kéo dài 12 năm trong các thùng gỗ sồi đã qua chọn lọc kỹ lưỡng, bao gồm cả sồi Mỹ và sồi châu Âu. Thùng gỗ sồi Mỹ mang lại hương vani, caramel ngọt ngào, trong khi thùng gỗ sồi châu Âu đóng góp các nốt hương cay nồng tinh tế và chút đắng nhẹ của gỗ.

Rượu Hakushu 12 cùng một số giải thưởng và sự công nhận quốc tế

Trong suốt hành trình của mình, rượu Hakushu 12 đã nhận về nhiều giải thưởng uy tín, củng cố vị trí trong phân khúc rượu mạnh cao cấp:

• Huy chương bạc tại International Spirits Challenge (ISC) 2013: Một trong những cuộc thi whisky uy tín nhất thế giới
• Huy chương vàng tại San Francisco World Spirits Competition 2017: Đây là sự kiện mang tính toàn cầu, rượu Hakushu 12 vượt qua nhiều đối thủ nặng ký để giành huy chương vàng, khẳng định đẳng cấp vượt trội.
• Best Japanese Whisky từ Whisky Advocate: The Hakushu 12 Years được vinh danh là loại whisky Nhật Bản xuất sắc, ghi điểm nhờ sự độc đáo và khả năng làm hài lòng cả những tín đồ whisky khó tính nhất.

Bên cạnh đó, rượu Hakushu 12 cũng nhận về sự tán thưởng từ nhiều chuyên gia nổi tiếng và các tạp chí chuyên ngành:

• Jim Murray’s Whisky Bible: Trong cuốn Whisky Bible, Jim Murray là trong những chuyên gia whisky có ảnh hưởng nhất thế giới, ông đã dành lời khen ngợi cho rượu Hakushu 12, gọi đây là một loại whisky với “sự tươi mới hiếm có, cùng hương vị đầy phức hợp nhưng cực kỳ cân bằng.”
• Whisky Advocate: Tạp chí hàng đầu về whisky từng mô tả rượu Hakushu 12 là “chai whisky với hương vị thanh lịch, mang đậm dấu ấn thiên nhiên và là đại diện hoàn hảo cho phong cách nhẹ nhàng của whisky Nhật Bản.”
• Michael Jackson – Whisky Magazine: Huyền thoại whisky Michael Jackson từng ca ngợi The Hakushu 12 là “một trải nghiệm đầy mới mẻ, như mang cả rừng núi Nhật Bản vào trong từng giọt whisky.”

Đôi nét về nhà máy của Hakushu 12 Years

Ra đời từ trái tim của vùng núi Yamanashi, rượu Hakushu 12 là một biểu tượng tinh hoa của dòng whisky Nhật hiện đại. Nhà máy chưng cất Hakushu được thành lập vào năm 1973 bởi tập đoàn Suntory, nằm ẩn mình giữa khu rừng rậm rạp và nguồn nước tinh khiết từ dãy núi Kaikomagatake.

Đây là một trong những nhà máy chưng cất lớn nhất và cao nhất thế giới, họ đã tận dụng môi trường tự nhiên trong lành để tạo nên hương vị độc đáo, khác biệt so với các dòng whisky khác.