Rượu Glenfarclas 2007 Family Casks 60,1%

Rượu Glenfarclas 2007 là chai single malt whisky được phát hành lần đầu bởi nhà Glenfarclas vào năm 2021 với giới hạn 281 chai và nằm trong series Family Casks nổi tiếng. Sở hữu nồng độ cồn vượt trội, lên tới 60.9%, các phiên bản mới hơn rơi vào khoảng 60.1-60.3%, loại rượu này sẽ khiến ngay cả những “tay đô trên bàn nhậu” cũng phải dè chừng. Được chưng cất vào năm 2007, rượu trưởng thành trong thùng gỗ sồi ex-sherry hogshead/butt, mang đến những đặc tính sherry nhẹ cùng vị ngọt từ trái cây.

Rượu Glenfarclas 2007 thuộc phân khúc cao cấp, sở hữu mức giá dao động từ 6.200.000 đến 6.450.000 đồng/chai. Với hương vị tuyệt hảo, chất lượng, loại rượu này sẽ mang tới một trải nghiệm tuyệt vời, xa xỉ dành cho giới thượng lưu. Mức giá đắt đỏ của loại whisky này một phần cũng đến từ sản lượng chai khá hạn chế cùng quy trình sản xuất và ủ rượu tốn nhiều chi phí cho máy móc, nhân công và thùng ủ.

Bảng giá rượu Glenfarclas 2007 (Đơn vị: VNĐ)

Lựa chọn các cửa hàng rượu ngoại uy tín sẽ là cách thức tối ưu để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Một trong những gợi ý đáng suy xét đó là Rượu Tốt. Được đánh giá cao bởi các sản phẩm chính hãng, đầy đủ tem, mã vạch, mức giá phải chăng, tư vấn nhiệt tình cùng quà tặng chất lượng, trải nghiệm mua sắm tại Rượu Tốt chắc chắn sẽ không làm quý vị thất vọng. Liên hệ ngay để được tư vấn!

Khám phá phổ hương phong phú của rượu Glenfarclas 2007

Rượu mang màu nâu vàng lấp lánh của hổ phách, tỏa ra các nốt hương đậm đà của sherry. Mùi trái cây khô đặc sánh quyện với mùi thảo mộc dịu nhẹ. Lớp hương tinh tế của vanilla và mạch nha nổi bật trên nền hương trước đó, được điểm xuyết với những ghi chú bùi bùi, béo ngậy từ hạt phỉ, hạt óc chó và sự ngọt thanh từ mật ong. Một phổ hương cay nhẹ vuốt ve từng tế bào, điểm nhấn là hương tiêu đen, quế và gỗ sồi. Chút hương da thuộc lan tỏa, kéo theo cả bảng hương trầm xuống, tạo nên sự sâu lắng, thư thái trong tâm hồn.

Ban đầu, khi tiến vào vòm miệng, rượu có vị của thảo mộc sau đó là vị đắng của vỏ cam và sự hòa quyện của nho khô và mơ khô. Nối tiếp các ghi chú ấy là vị se cay của gia vị nướng khiến đầu lưỡi tê tê, cảm nhận được hương hạt tiêu và gừng. Vị của trái cây sấy xuất hiện trở lại ở hậu vị nhưng khô, giòn hơn so với lúc đầu. Rượu Glenfarclas 2007 hơi nhớt nhẹ có chút ngọt ngào của socola sữa khi kết thúc, kèm theo đó là vị của caramel, kẹo bơ cứng và một ít cam quýt.

Xem thêm: Rượu Glenfarclas 25

Sự thanh lịch của thảo mộc cay nhẹ cùng vị thuốc lá vẫn lưu luyến cuống họng một hồi lâu trước khi rời đi một cách sạch sẽ, êm dịu. Nhìn chung, tổng thể hương vị của rượu khá hài hòa, không gây choáng ngợp hay khó chịu cho người thưởng thức. Cảm giác đắng trên vòm miệng không hề thuyên giảm ngay cả khi cho thêm nước. Hương vị này cũng không quá áp đảo hay lấn át các nốt hương khác, thay vào đó, nó khá tinh tế và dễ chịu.

Gợi ý thưởng thức rượu Glenfarclas 2007 chuẩn sành

Hãy bắt đầu với việc lựa chọn loại ly phù hợp để thưởng thức. Ly Rocks hay Glencairn sẽ lý tưởng để phục vụ rượu nguyên chất. Thêm một viên đá lớn sẽ tối ưu hơn là thêm nhiều viên nhỏ. Đá lớn sẽ tan chậm hơn, khiến thời gian rượu bị pha loãng được kéo dài và làm tăng trải nghiệm rượu trên các giác quan. Nếu uống với đá, quý vị hãy cầm vào miệng ly hay đế/chân ly (nếu có) để tránh làm đá tan quá nhanh do nhiệt độ từ các đầu ngón tay. Ngoài việc thêm đá, một gợi ý phổ biến để làm dịu nồng độ cồn của rượu đó là thêm 2-3 giọt nước lạnh trước khi thưởng thức.

Hãy rót rượu Glenfarclas 2007 ở nhiệt độ phòng, rót từ từ cho tới khi chiều cao của rượu trong ly rơi vào khoảng 1 đốt ngón tay thì dừng lại. Trước khi uống, quý vị hay đưa ly rượu ra trước mắt, lắc nhẹ để ngắm nhìn màu sắc và đánh giá kết cấu rượu. Sau đó, từ từ đưa ly tới gần mũi để cảm nhận từng đợt hương thơm bao trùm khứu giác.

Xem thêm: https://ruoutot.net/cach-cam-ly-ruou-whisky-chuan-quy-ong

Về việc kết hợp thực phẩm, các loại đồ ăn nhẹ như bánh quy gừng, khoai tây chiên, các loại hạt sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho hương vị rượu. Ăn kèm phô mai mềm Camembert, Brie với táo hoặc lê hay các loại phô mai cứng như Cheddar cũng là gợi ý đáng thử để thưởng thức cùng Glenfarclas 2007. Cá hun khói, thịt nai sừng tấm, bò bít tết hay sườn cừu nướng béo ngậy sẽ tương thích với đặc tính sherry và làm dịu nồng độ của rượu. Một trong những điều tối kỵ khi ghép nối đồ ăn với whisky đó là ăn kèm các món quá nhiều tỏi hoặc quá cay bởi chúng sẽ lấn át mùi vị rượu.

Quy trình sản xuất rượu Glenfarclas 2007

Glenfarclas 2007 phản ánh sự kết hợp hoàn hảo giữa những loại nguyên liệu tốt nhất cùng quy trình chưng cất truyền thống của nhà Glenfarclas. Nằm trong series Family Casks đình đám, hương vị, nồng độ và quá trình ủ của mỗi lô hàng ra lò khác nhau theo từng năm:

• Phiên bản Glenfarclas 2007 ra mắt 281 chai vào tháng 7/2021 được ủ 14 năm trong thùng Oloroso Sherry Hogshead số 1258, đóng chai ở nồng độ 60,9%.

• Phiên bản ra mắt năm 2022 có nồng độ thấp hơn (60,3%), ủ 15 năm trong thùng Sherry Butt số 553 với sản lượng 613 chai.
• Sản lượng năm 2023 tăng thêm 21 chai so với năm trước, ủ 16 năm trong thùng refill sherry butt số 2669 và có nồng độ 60,1%.

Nguyên liệu làm rượu whisky Glenfarclas 2007 cũng tương tự những loại rượu mạch nha đơn cất khác, bao gồm lúa mạch, men và nước. Lúa mạch sẽ được tạo thành mạch nha ở một nơi khác trước khi được giao đến nhà máy chưng cất. Mạch nha được nghiền thành bột trong khoảng 11-12 tiếng đồng hồ (mỗi lần nghiền được khoảng 16,5 tấn) rồi trộn với nguồn nước suối từ dãy Ben Rinnes gần đó. Nước được thêm vào mạch nha 3 lần, lần đầu là ở nhiệt độ 64°C, lần thứ 2 là 78°C và cuối cùng là 80°C.

Dịch mạch nha sẽ được làm mát xuống 20°C và bơm vào thùng washback để lên men. Thành quả thu được sau 50 giờ lên men là một loại bia 8% ABV. Đến công đoạn chưng cất, kết quả của công đoạn trước sẽ chưng cất lần đầu trong máy wash still, khi kết thúc nồng độ sẽ tăng lên 23%. Sau lần chưng cất thứ 2, rượu sẽ được chia làm 3 phần, phần lõi của lần chưng cất này sẽ có nồng độ 68-70%. Rượu sau đó chuyển sang thùng sherry butt (475-500 lít) hoặc hogshead (250 lít) để ủ rồi đóng chai ở nồng độ thùng khi đạt tiêu chuẩn về chất lượng hương vị.