Rượu Dalmore Valour

Phiên bản ra mắt đầu tiên của bộ sưu tập Fortuna Meritas, rượu Dalmore Valour là whisky mạch nha đơn cất không tuổi nổi tiếng với kết cấu mịn, hương ngọt ngào và vị đa sắc thái. Đây là một lựa chọn hợp túi tiền đối với những người mới đến với rượu whisky và mong muốn được thưởng thức nó từ thương hiệu Dalmore danh giá hàng đầu Scotland.

Dalmore Valour – Ngoại lệ của Bộ Sưu Tập “May Mắn”

Rượu Dalmore Valour ban đầu được phát hành vào năm 2015 dưới dạng chai đóng độc lập và là một sản phẩm độc quyền tại thị trường bán lẻ du lịch toàn cầu. Song vì một số lý do nào đó, sản phẩm này đã được thêm vào Bộ sưu tập Fortuna Meritas – không lâu sau thông báo về sự ra mắt dòng sản phẩm mới này. Đó cũng là lý do đây là chai duy nhất trong bộ sưu tập không được sử dụng tiếng Latin.

Bộ sưu tập Fortuna Meritas của Dalmore bao gồm bốn loại whisky không ghi tuổi, bao gồm Dalmore’s Valour, Regalis, Luceo và Dominium. Mỗi chai rượu là kết quả của sự nghiên cứu và tôn vinh mối quan hệ hợp tác lâu dài giữa Dalmore với nhà sản xuất rượu Gonzales Byass bodega ở Tây Ban Nha. Sự hoàn thiện trong các thùng gỗ sồi khác nhau đã giúp khai phá triệt để các phong cách của rượu whisky, mang đến ADN riêng cho mỗi loại.

Về tên của Bộ sưu tập, Fortuna Meritas xuất phát từ tiếng Latinh, còn được dịch sang tiếng Anh là “Fortune earn”. Nhiều bản dịch đã được bàn tán trên các diễn đàn về rượu, trong đó phổ biến nhất với nghĩa “May mắn ưu ái những người dũng cảm”. Tuy nhiên, do biến thể của tiếng Latinh là vô vàn, tên của bộ sưu tập này cũng có thể mang ý nghĩa khác, chẳng hạn như “Xứng đáng” hoặc “Táo bạo”.

Dù dụng ý của người đặt là gì, có vẻ như Dalmore đã thành công thu hút được sự chú ý từ giới mộ điệu, may mắn tạo ra sự bàn tán để nâng đỡ những khía cạnh thiếu hụt của rượu Dalmore Valour nói riêng.

Hương vị rượu Dalmore Valour

Rượu Dalmore Valour gây ấn tượng đầu tiên bởi màu hổ phách và trong suốt như cognac, khiến người ta mong chờ một loại rượu với chất lượng hảo hạng tương tự. Cho đến khi rót ra ly, mùi hương của nó thật sự đã đáp ứng được kỳ vọng, với rượu vang port và sherry đậm đặc. Màn biểu diễn được bắt đầu với sự xuất hiện của mâm xôi đen, nho đen đầy ngọt ngào, được phụ hoạ bởi những nốt nhẹ nhàng của trái cây khô và táo xanh hầm duyên dáng. Để lâu hơn một chút, vị ngọt đậm của sherry và port lúc này mới chính thức ra màn, được khoác lên một lớp da thuộc và vị bùi của hạnh nhân. Sự phức tạp gia tăng vào những giây cuối cùng khi đưa rượu lên sát mũi, với một chút khói thuốc lá, mùi đất nhẹ và một chút kẹo mềm.

Đáng tiếc, Dalmore Valour không giữ được phong độ khi tiến vào vòm miệng. Đây cũng chính là cái “thiếu sót” mà bên trên bài viết đã nhắc tới. Vẫn mềm mịn như các loại Dalmore khác, tuy nhiên kết cấu của rượu Dalmore Valour lại cực kỳ loãng, thân nhẹ và ít hương vị. Nó có vị ngọt, vị đắng, vị bùi – tất cả đều cân bằng hoàn hảo. Song lại quá nhạt nhoà và không rõ ràng. Điều này dẫn đến đôi khi, vị chát của gỗ sồi lấn át đi chút ngọt ngào của kẹo, mật ong thạch nam và cam thảo. Thứ duy nhất “cứu vãn” toàn bộ trải nghiệm là ảnh hưởng của trái cây và hạnh nhân bọc caramel – khiến rượu trở nên dễ chịu và tinh tế hơn.

Kết thúc của Dalmore Valour không nghi ngờ gì khá ngắn ngủi, có một ít cam thảo và mạch nha nhưng rất nhanh biến mất. Điểm cộng là, nó không cay và sẽ không làm se vòm miệng.

Bảng giá rượu Dalmore Valour tại Rượu Tốt (ĐVT: VND)

So với những loại rượu Dalmore khác, giá Dalmore Valour rơi vào tầm trung bình và thấp nhất trong bộ sưu tập Fortuna Meritas. Một số người đánh giá họ sẵn sàng bỏ thêm 30 bảng Anh để mua Dominium, nhưng cũng có người hài lòng với giá tiền và chất lượng của Dalmore Valour. Và để rõ ràng thì, rượu Dalmore Valour không tệ. Nhưng có lẽ người ta mong đợi nhiều hơn ở một loại Dalmore cao cấp nhất Scotland.

Tuy nhiên, nếu bạn mua Dalmore Valour làm quà tặng, 100% mọi người đều sẽ yêu thích và trân trọng.

Mua rượu tại cửa hàng rượu ngoại Rượu Tốt để sở hữu những sản phẩm chất lượng cao với giá tốt nhất.

Quy trình ủ 3 thùng đặc biệt của rượu Dalmore Valour

Rượu Dalmore Valour tiếp nối truyền thống “Ủ nhiều thùng” của thương hiệu Dalmore, với những lựa chọn vừa lạ, vừa quen. Dalmore Valour được ủ lần đầu trong thùng gỗ sồi cũ đựng rượu bourbon, sau đó được chuyển sang Matusalem Oloroso Butts 30 năm tuổi từ Gonzalez Bypass, và cuối cùng được hoàn thiện trong thùng gỗ sồi Douro Port Pipes của Bồ Đào Nha. Sự kết hợp với thùng rượu vang của Gonzalez Bypass đã được nhấn mạnh khi giới thiệu về rượu, và quả thật nó mang lại cho Dalmore Valour rất nhiều vị khô ổn định, phức hợp, một chút hạt dẻ và da thuộc sang trọng.

Dù không có thông báo về tuổi, song có thể nói quá trình ủ không dưới 15 năm – dựa trên độ mềm mịn và hương vị cân bằng hoà quyện của nó.

Sản phẩm được đóng với dung tích một lít và ở mức nồng độ cồn 40% ABV.

Dalmore Valour được hậu thuẫn từ thương hiệu rượu hàng đầu Scotland

Nằm trên bờ Cromarty Firth, The Dalmore nhìn ra Đảo Đen với khí hậu và địa lý cực phù hợp để ủ rượu whisky. Thương hiệu được thành lập bởi doanh nhân Alexander Matheson vào năm 1839. Năm 1878, hợp đồng thuê Nhà máy chưng cất The Dalmore đã được gia đình Mackenzie (hậu duệ của Colin xứ Kintail) mua lại.

Dalmore vẫn thuộc quyền sở hữu của gia đình Mackenzie cho đến năm 1960, khi Mackenzie Brothers Ltd (The Dalmore) sáp nhập với Whyte & Mackay, một trong những khách hàng chính của nhà máy chưng cất. Vào năm 2014, Whyte & Mackay đã được mua lại bởi Emperador Inc., một công ty đa quốc gia của Philippines.

The Dalmore nổi tiếng với việc sản xuất ra loại rượu whisky mạch nha đơn cất chất lượng cao, sang trọng và mang tiêu chuẩn hoàng gia. Tiêu biểu nhất không thể không kể đến là hình ảnh con nai sừng tấm 12 nhánh gạc độc quyền được đóng bằng kim loại trên vỏ chai, chứa đựng một câu chuyện về di sản và lịch sử lâu đời của thương hiệu này với hoàng gia Scotland.

Xem thêm sản phẩm: Dalmore King Alexander III để hiểu thêm.

Hướng dẫn thưởng thức rượu Dalmore Valour

Không khó để thưởng thức đúng Dalmore Valour. Rượu Whisky này phù hợp để uống vào mọi thời điểm, trong mọi dịp nhờ hương vị cực dễ uống và nồng độ cồn 40% tiêu chuẩn. Tuy nhiên, bởi có là mùi hương nổi bật nhất, bạn nên rót rượu vào ly Glencairn – để nó lưu giữ hương thơm của rượu và mang tới một trải nghiệm trọn vẹn. Nếm Dalmore Valour nguyên chất, từ từ, hoặc thêm một chút đá để rượu lạnh hơn cũng là một ý tưởng tốt.

Một lưu ý khi kết hợp rượu Dalmore Valour với thực phẩm là nên chọn những món không quá đậm đà hoặc mặn, và hơi thiên ngọt. Socola đen, kẹo cacao sữa (với ít nhất 70% cacao), hoặc phomai brie nướng là những thứ tuyệt vời để bổ sung cho những lớp ngọt, ngậy béo và hơi đắng của Dalmore Valour. Ngoài ra, các loại trái cây khô và hạt khô như chà là, hạnh nhân cũng giúp tăng cường đáng kể trải nghiệm whisky cao cấp của bạn.