Rượu vang Two Hands Angel’s Share Shiraz

Rượu vang đỏ Two Hands Angel’s Share Shiraz,
McLaren Vale, Úc. McLaren Vale ở phía Tây Bắc của Fleurieu Peninsula,
nằm khoảng 22 dặm (35km) về phía nam của Adelaide. Đây là khu vực sản
xuất rượu vang quan trọng nhất trong vùng Fleurieu và cũng được đánh giá
rất cao trên khắp Australia và thế giới. Khu vực này đã có được vị trí
GI (Chỉ định Địa lý) vào năm 1997, nhưng truyền thống làm rượu vang ở
đây là một trong những nơi lâu đời nhất trong cả nước. Những người tiên
phong như Thomas Hardy và John Reynella, cả hai cái tên mang tính biểu
tượng trong ngành công nghiệp rượu vang ở Úc đều có thể ghi nhận thành
công này, đã nhận ra tiềm năng của khu vực vào đầu thế kỷ 19 khi những
cây nho đầu tiên được trồng. McLaren Vale đã đi một chặng đường dài kể
từ đó và là nhà của một số nhà sản xuất rượu vang được đánh giá cao nhất
của Úc.
Các điều kiện trồng nho của vùng này rất đa dạng, do địa
hình biến đổi và sự gần gũi với ảnh hưởng làm lạnh của Vịnh Saint
Vincent. Độ cao khác nhau rõ rệt theo vị trí, và các khe thời kỳ khác
nhau được tạo ra do kết quả của các mức độ tiếp xúc khác nhau với dãy
núi Lofty Ranges ở phía bắc và dãy Sellicks ở phía nam. Nói chung, khí
hậu ở Địa Trung Hải, với gió biển tươi giúp cho nhiệt độ vừa phải trong
mùa trồng trọt. Gió lạnh từ những ngọn đồi cũng làm mát nho trên các địa
điểm cụ thể, giúp duy trì độ chua và cấu trúc. Mùa hè và hầu hết mùa
thu khô, điều này ngăn ngừa bệnh nho. McLaren Vale cũng tự hào có một
loạt các loại đất, với đặc sản địa phương.

Sự
đa dạng về khí hậu và địa lý của McLaren Vale được phản ánh trong hàng
loạt các giống nho có thể trồng thành công ở đây. Những loại rượu tốt
nhất đến từ những cây nho già, một số được trồng cách đây hơn 100 năm.
Chúng được đánh giá là sản phẩm có năng suất thấp quả rất đặc. Shiraz
dẫn đầu danh sách các loại rượu vang giành giải thưởng của khu vực, làm
cho McLaren Vale trở thành nơi nương tựa để trồng nho này. Cabernet
Sauvignon là một loại nho nổi tiếng, cùng với Grenache và Mourvedre,
cùng với Shiraz, tạo thành một số loại vang GSM nổi tiếng nhất ở đây.
Chardonnay và Sauvignon Blanc thống trị các giống nho trắng của McLaren
Vale, với rất nhiều các món đặc sản khác của khu vực và quốc tế như
Merlot, Zinfandel, Tempranillo, Sangiovese và Viognier cũng đang thực
hiện nhãn hiệu của họ.

Vang
đỏ Two Hands Angel’s Share Shiraz, được làm từ nho Shiraz, là giống nho
ngon nhất được được trồng tại Úc. Rượu sau khi lên men được ủ 14 tháng
trong thùng gỗ sồi. Vang Two Hands Angel’s Share Shiraz có thể tích trữ
5-10 năm sau khi đóng chai.

Vang Two Hands Angel’s Share Shiraz niên vụ 2016 được Wine Spectator và WineFront đánh giá 92/100 điểm