Rượu vang Tedeschi Monte Olmi

Rượu vang Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva, được
gọi tắt là Mote Olmi Amarone của nhà Tedeschi, được sản xuất theo
phương pháp cổ điển: Nho thu hoạch vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 hàng
năm, sau đó nho được làm kho tự nhiên 3-4 tháng mới tiến hành đi sản
xuất và rượu được ủ ít nhất 3 năm trong thùng gỗ sồi: Slavonian.

Vang
Capitel Monte Olmi được làm từ các quả nho thu hoạch tại Pedemonte,
trung tâm vùng Valpolicella. Các quả nho để sản xuất Vang Monte Olmi
được thu hoặc từ vườn nho phía Tây – Nam với diện tích 2.5ha. Với
địa hình có độ sâu lớn  và cấu trúc đất là đất sét, vườn nho này được
canh tác trên ruộng bậc thang để đảm bảo thoát nước hiệu quả vào mùa mưa
và sẽ giữ được nước cho cây nho trong mùa khô

Thành
phần nho: 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 10% Rossignola,
Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina and Forselina.

Vang
Capitel Monte Olmi Amarone Tedeschi được ủ 3-4 năm trong thùng gỗ sồi
Slavonia, sau khi đóng chai được ủ thêm 6 tháng dưới hầm rượu của hãng.