Rượu Mortlach 47 The Singing Stills

Tháng 4 năm 2019 đánh dấu một tháng lịch sử đối với Mortlach khi cho ra mắt dòng wisky hảo hạng Mortlach 47. Đây là sản phẩm đầu tiên của bộ sưu tập The Singing Stills Series cùng số lượng cực kỳ giới hạn, chỉ vỏn vẹn 94 chai trên toàn cầu. Được đóng chai ở nồng độ cồn 46,8% ABV, Mortlach 47 là chai whisky lâu đời nhất được phát hành bởi “Quái thú vùng Dufftown” ở thời điểm dòng sản phẩm này ra mắt. Hãy cùng Rượu Tốt khám phá bộ sưu tập The Singing Stills qua hương vị quyến rũ của Mortlach 47 trong bài viết dưới đây!

Hương vị tinh túy bên trong chai whisky Mortlach 47

Ấn tượng đầu tiên về Mortlach 47 là màu nước rượu nổi bật với sắc đỏ đồng láng bóng như những tia nắng hoàng hôn rực rỡ cuối ngày. Trước hết, với những cảm nhận bằng khứu giác, Mortlach 47 sẽ chào đón bạn bởi một bouquet hương hoa thơm ngát đầy mê hoặc. Tầng hương thứ cấp mang tới cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu với hương thơm của trái nhiệt đới chín mọng, hòa quyện mượt mà với những nốt hương mật ong ngọt ngào và sáp ong ấm áp.

Hít một hơi thật sâu, các loại thảo mộc thanh khiết sẽ nhẹ nhàng len lỏi khắp khoang mũi của người thưởng thức với các sắc thái đậm đà của lá xô thơm, hương thảo, trầm hương và một chút nhựa myrrh. Cuối cùng, Mortlach 47 sẽ kết thúc bằng một chút hương khói nhẹ thoảng qua.

Nhấp một ngụm rượu, không khó để nhận ra sự thay đổi thú vị trong cấu trúc rượu với những cảm nhận chuyển dần về đậm đà và phong phú. Thời gian trưởng thành bên trong những thùng gỗ sồi đã biến đổi đặc tính vốn mạnh mẽ và đậm đà đặc trưng của Mortlach thành một vũ điệu nhẹ nhàng hơn. Phức hợp hương vị tinh tế của đào chín mọng hòa quyện trong kem tươi, được điểm xuyết bởi mật ong ướp gia vị và phủ nhẹ một lớp đường quế mịn màng. Tất cả được cân bằng hoàn hảo bởi tanin chắc chắn và một độ đậm đà của đất – như hương thơm từ khu vườn sau mưa, kèm theo một chút khói nhẹ.

Hậu vị của Mortlach 47 kéo dài với những nốt hương đất và gia vị, khép lại bằng dư vị tro gỗ tinh tế. Chai whisky cao cấp này thể hiện cũng đã đồng thời khẳng định đẳng cấp của mình qua hương vị đậm đà và phức hợp đặc trưng, là cầu nối hoàn hảo giữa sự mềm mại và hương vị đậm đà. Với cá tính độc đáo, dòng whisky này cũng đồng thời mang đến trải nghiệm mượt mà như nhung với những nốt hương mật ong quyến rũ, gỗ nướng ấm nóng và sô-cô-la đen đắng ngọt, để lại trong miệng một độ mịn như bơ và kết thúc bằng làn khói nhẹ nhàng, thanh tao.

Với mức giá 390.000.000 VNĐ, Mortlach 47 năm tuổi là một trong những chai whisky có giá trị cao nhất đang có mặt tại thị trường Việt Nam. Mức định giá khủng này là hoàn toàn xứng đáng khi xét đến nhiều yếu tố đặc biệt của sản phẩm.

Trước hết, đây là một trong 94 chai duy nhất được đóng chai từ thùng rượu đầu tiên – một con số cực kỳ giới hạn cho một sản phẩm mang tầm di sản. Thứ hai, 47 năm ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ không chỉ là thời gian, mà còn là sự kiên nhẫn và đánh đổi. Qua từng năm tháng, phần “thiên thần” bay hơi đã khiến lượng rượu trong thùng giảm đáng kể, nhưng đổi lại là một hương vị tinh túy, cô đọng mà không phải chai whisky nào cũng có được.

Bảng giá rượu Mortlach 47 (đơn vị: VND)

Nhìn rộng ra thị trường thế giới, nơi chai single malt whisky này được định giá 10.000 bảng Anh (khoảng 300 triệu VNĐ) khi ra mắt năm 2019, mức giá tại Việt Nam tuy cao hơn nhưng vẫn nằm trong khoảng hợp lý, phản ánh đúng giá trị thực của một chai whisky siêu hiếm từ “Vùng đất của Rượu mạch nha” – Speyside. Đây không đơn thuần là một chai rượu để thưởng thức, mà còn là một khoản đầu tư có giá trị, một món đồ sưu tầm đáng tự hào trong bộ sưu tập của những nhà sưu tầm whisky sành điệu.

Khám phá menu ẩm thực lý tưởng với hương vị của Mortlach 47

Với hương vị phức hợp và tinh tế, Mortlach 47 xứng đáng được thưởng thức cùng những món ăn đẳng cấp, nơi mà từng nốt hương của rượu có thể hòa quyện và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực.

Để mở đầu, những miếng sushi cá ngừ đại dương áp chảo thoáng qua sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vị béo ngậy của cá, kết hợp với độ umami tinh tế, sẽ cộng hưởng tuyệt vời với các nốt hương trái cây nhiệt đới và mật ong trong rượu. Tiếp đến, một đĩa phô mai Aged Comté 24 tháng tuổi của Pháp, với độ béo và vị đậm đà tự nhiên, sẽ là cầu nối hoàn hảo để dẫn dắt vị giác đến món chính.

Cho phần chính, thịt bò Wagyu A5 nướng than nhẹ sẽ là sự kết hợp đỉnh cao. Hương khói nhẹ nhàng từ than củi sẽ đồng điệu với note khói tinh tế trong rượu, trong khi độ béo vân cẩm thạch của thịt sẽ cân bằng tuyệt vời với tanin chắc chắn của Mortlach 47. Điểm xuyết bằng nấm truffle đen và một ít muối biển Maldon để tăng thêm chiều sâu cho hương vị.

Kết thúc bữa tiệc, một miếng chocolate đen Valrhona 70% cacao, kèm theo vài quả sung tươi và mật ong rừng, sẽ là điểm nhấn hoàn hảo, hòa quyện cùng hậu vị kéo dài của tuyệt phẩm whisky này.

Xem thêm: https://ruoutot.net/san-pham/ruou-mortlach-26 

Câu chuyện về nguồn gốc và sự ra đời của Mortlach 47

Trong thế giới whisky Scotland, có những câu chuyện được viết nên không phải bằng mực, mà bằng thời gian và sự kiên nhẫn. Mortlach 47 năm tuổi là một câu chuyện như thế – một tuyệt phẩm được thai nghén từ năm 1971, khi ba thùng gỗ sồi Mỹ được người quản lý nhà máy chưng cất thời bấy giờ cẩn thận lựa chọn và đổ đầy rượu mới.

Mortlach 47 là đứa con đầu lòng của bộ sưu tập “The Singing Stills” (Những Nồi Chưng Cất Ngân Vang), được chưng cất theo quy trình độc đáo “The Way” – bí quyết từ năm 1896 của Dr. Alexander Cowie. Quy trình chưng cất 2.81 lần này tạo nên một hương vị không thể nhầm lẫn, cùng với tiếng ngân nga bí ẩn phát ra từ những nồi chưng cất đồng trong quá trình tạo rượu.

Sau 47 năm nằm im trong nhà kho nguyên bản, thùng rượu đầu tiên chỉ cho ra 94 chai – một con số cực kỳ hạn chế, nhưng đổi lại là một hương vị tinh túy đến hoàn hảo. Để đánh dấu sự kiện này, một chai duy nhất được dành riêng cho buổi đấu giá từ thiện tại Singapore, khẳng định giá trị nhân văn song hành cùng đẳng cấp của thương hiệu.