Rượu Mortlach 14 YO Alexander’s Way

Rượu Mortlach 14 là một loại single malt whisky được chưng cất tại Dufftown (nằm ở Speyside, Scotland). Ra đời dưới tên gọi ‘Alexander’s Way’, đây là dòng sản phẩm có thiết kế ý nghĩa để tôn vinh người sáng lập nhà máy chưng cất Mortlach: Alexander Cowie. Sinh ra từ một nhà máy được mệnh danh là “Quái thú của Dufftown”, Mortlach 14 ban đầu chỉ được sản xuất để phục vụ độc quyền thị trường bán lẻ du lịch. Về sau, chính sự thành công vượt trội của dòng rượu mạnh này đã trở thành bước đệm tuyệt vời, khiến nó được phát hành rộng rãi trên thị trường và có thể mua được ở các cửa hàng rượu ngoại thông thường.

Đôi nét về dòng whisky Mortlach 14

Là một loại single malt whisky, Mortlach 14 được làm từ một loại lúa mạch nha duy nhất và được chưng cất tại một nhà máy duy nhất. Rượu được ủ với khoảng thời gian kéo dài 14 năm trong các thùng sherry và bourbon đã qua sử dụng trước khi được đóng chai ở nồng độ cồn 43,4%.

Tên gọi “Alexander’s Way” thông báo rằng dòng sản phẩm Mortlach 14 được sản xuất theo “Phương pháp của Alexander”. Ông là người đã định vị bản chất của Mortlach vào những năm 1850 như một loại whisky mạch nha pha trộn và tạo ra quy trình chưng cất cực kỳ độc đáo của mình. Điều này đồng nghĩa với trước khi đóng chai, Mortlach 14 YO đã trải qua quá chưng cất 2,81 lần, thông qua 6 nồi chưng cất có hình dạng khác nhau, phân tách nhiều lần bởi các đường ống phức tạp.

Bảng giá rượu Mortlach 14 Single Malt Whisky (đơn vị: VND)

Rượu Mortlach 14 Single Malt Whisky hiện đang được bán với mức giá dao động trong khoảng 1,900,000 VNĐ tại thị trường Việt Nam. Với chất lượng và đẳng cấp của một loại single malt whisky được ủ 14 năm từ nhà Mortlach danh tiếng, đây được đánh giá là mức giá khá hợp lý. Đặc biệt khi so sánh với các single malt whisky cùng độ tuổi trên thị trường, Mortlach 14 mang đến một lựa chọn có giá trị tốt cho những người yêu thích whisky đang tìm kiếm một trải nghiệm thượng hạng. Giá thành này phản ánh đúng chất lượng, quá trình ủ kép trong thùng bourbon và sherry, cũng như danh tiếng lâu đời của nhà chưng cất Mortlach.

Xem thêm: https://ruoutot.net/san-pham/ruou-morltach-16-700ml 

Khám phá hương vị rượu Mortlach 14

Rượu Mortlach 14 là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế với hương vị đặc trưng bởi những note hương kem phong phú và đậm đà các loại gia vị. Ngay từ tầng hương đầu tiên, người dùng đã được chào đón bởi sự tươi mát của vỏ chanh và mứt chanh độc đáo, hòa quyện cùng hương bánh bông lan quế ấm áp. Sau đó, những nốt hương trái cây tươi sáng và mùi cỏ mới tạo nên một tầng hương đầy sức sống, mềm mại và cực kỳ quyến rũ. Trong khi đó, vị kem vani ngọt ngào đi cùng những note gia vị tinh tế len lỏi giữa các tầng hương vị cũng làm tăng tính phức tạp và độ sâu cho tổng thể.

Nhấp một ngụm rượu, Mortlach 14 bùng nổ với một bản giao hưởng của các loại gia vị – từ gừng nồng ấm, đinh hương đậm đà, đến nhục đậu khấu và tiêu trắng đắt đỏ. Tất cả các sắc thái khác nhau của hương vị đều được cân bằng tuyệt vời bởi những nốt hương hoa nhẹ nhàng và vị trà khô thanh tao. Cuối cùng, vị sô-cô-la trắng tan chảy hòa quyện cùng đào tươi và vị kem béo ngậy, trong khi mạch nha ngọt ngào và gỗ sồi vẫn âm thầm nhảy múa trên đầu lưỡi, mang tới một bản hòa ca cực kỳ dễ chịu và đáng nhớ.

Hậu vị rượu Mortlach 14 YO kéo dài với sự trở lại của vị gừng nồng ấm, vỏ bưởi thanh mát và những nốt hương gỗ sồi bóng mượt, tạo nên một kết thúc đầy dư vị và sang trọng. Đây quả thực là một loại rượu mạnh đẳng cấp, thể hiện sự tinh tế trong nghệ thuật chưng cất của nhà Mortlach.

Menu ẩm thực kết hợp với rượu Mortlach 14 Single Malt Whisky chuẩn sành

Với đặc trưng hương vị phong phú và tinh tế, rượu Mortlach 14 có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn đặc sắc. Để bắt đầu bữa tiệc, hãy thử kết hợp dòng whisky cao cấp này này với món khai vị là phô mai Comte hoặc Gruyère già – độ béo ngậy của phô mai có khả năng cân bằng tuyệt vời với các notes gia vị trong rượu.

Cho món chính, lựa chọn kết hợp lý tưởng bao gồm món thịt bò nướng áp chảo với nấm và sốt tiêu đen – hương vị đậm đà của thịt sẽ càng được nâng tầm bởi notes gừng, đinh hương và tiêu trắng trong rượu. Ngoài ra, cá hồi áp chảo với sốt kem chanh cũng được xem là đối tác lý tưởng của Mortlach 14 trên bàn tiệc – độ béo của cá và vị chua thanh của chanh sẽ hòa quyện hoàn hảo với notes vỏ chanh và kem vani trong whisky.

Cuối cùng, để kết thúc bữa ăn, bánh táo caramel úp ngược hoặc bánh bông lan quế sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt khi được phục vụ cùng kem vani – phản ánh đúng những note hương bánh ngọt và kem trong rượu. Đơn giản hơn, một miếng sô-cô-la trắng thượng hạng cũng mang lại kết thúc tuyệt vời cho trải nghiệm ẩm thực của bạn bởi sự tương đồng với notes sô-cô-la trắng tan chảy trong bản giao hưởng của Mortlach 14.

Đừng quên rằng, nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Mortlach 14 là nhiệt độ phòng, và rượu nên được “thở” khoảng 5-10 phút trước khi dùng. Điều này sẽ khiến cho các tầng hương vị bên trong được bộc lộ đầy đủ nhất.

Nhà máy chưng cất Mortlach là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên được thành lập tại Dufftown. Được xây dựng trên nền một nhà máy chưng cất bất hợp pháp cũ, nơi này bắt đầu sản xuất whisky từ vùng Speyside vào năm 1832. Ngay từ những ngày đầu, sản lượng whisky của họ luôn rất hạn chế, thậm chí trong suốt Thế chiến thứ hai, họ chỉ sản xuất một số lượng chai rất nhỏ.

Tìm hiểu về quy trình chưng cất đã “ám ảnh” Alexander Cowie

Mortlach 14 là một phiên bản rượu whisky đặc biệt, nơi mà di sản và sự cầu toàn của Alexander Cowie được tôn vinh thông qua việc áp dụng chính xác quy trình chưng cất độc đáo mà ông đã phát triển vào những năm 1890 – một quy trình hiếm có trong ngành công nghiệp whisky toàn cầu. Khác biệt hoàn toàn với các nhà máy chưng cất khác, Mortlach Distillery sử dụng một hệ thống phức tạp gồm 6 nồi chưng cất – ba nồi wash still và ba nồi spirit still để tạo ra ba dòng spirit khác nhau, cuối cùng đạt được con số chưng cất trung bình 2.81 lần.

Quy trình này được vận hành theo ba dòng spirit (spirit stream) riêng biệt:

• Dòng spirit thứ nhất: Được tạo ra từ một cặp nồi wash still và spirit still theo quy trình chưng cất thông thường.
• Dòng spirit thứ hai: Bắt đầu khi hai nồi wash still thực hiện lần chưng cất đầu tiên tạo ra low wines (rượu có nồng độ cồn thấp). Sau đó, 80% của lượng low wines này được chuyển đến nồi spirit still thứ hai để chưng cất tiếp, trong khi 20% còn lại được chuyển sang dòng spirit thứ ba.
• Dòng spirit thứ ba: 20% lượng spirit nói trên được đưa vào nồi chưng cất nhỏ nhất có tên “Wee Witchie” (Phù thủy nhỏ) để được chưng cất lần thứ ba.

Điều kỳ diệu xảy ra khi ba dòng spirit này được kết hợp lại thông qua một bộ ngưng tụ kiểu cổ điển “worm tub”. Kết quả của quá trình này là tạo ra một loại whisky có phong cách đậm đà và mạnh mẽ đến nỗi khiến Mortlach trở nên khác biệt hoàn toàn với các nhà máy chưng cất khác trong vùng Speyside, và được đặt biệt danh là “Con thú của Dufftown” (The Beast of Dufftown).

Sự ám ảnh của Alexander Cowie với quy trình này không chỉ dừng lại ở việc tạo ra con số chưng cất 2.81 độc đáo, mà còn thể hiện qua việc thiết kế một hệ thống phức tạp để đạt được hương vị whisky mong muốn. Đây là minh chứng cho sự cầu toàn và tầm nhìn của ông trong việc định hình nên một phong cách whisky riêng biệt cho Mortlach, một di sản vẫn được gìn giữ và tôn vinh cho đến ngày nay.