Rượu Mortlach 30 Midnight Malt

Rượu Mortlach 30 là một siêu phẩm single malt whisky đỉnh cao được chế tác bởi bậc thầy pha chế Craig Wilson của nhà máy Mortlach. Rượu sở hữu nồng độ cồn khá cao và hiếm thấy (49.1% ABV). Trước đó, quá trình ủ phức tạp với sự kết hợp của thùng quarter cask 45-50 lít, thùng gỗ sồi Mỹ, Châu Âu và chia đều 3 loại thùng cũ từng ủ một loại rượu nào đó, bao gồm thùng rượu mạnh Calvados brandy, rượu rum Guatemalan và rượu vang Bordeaux của Pháp.

Rượu Mortlach 30 có giá khá cao, tại thị trường nước ngoài, giá thành của loại rượu 30 năm tuổi này đã rơi vào khoảng 4.500 USD (~114.165.000 VND). Với tiếng tăm lâu đời của nhà Mortlach cùng mùi vị hiếm có và giới hạn sản lượng chỉ 350 chai mỗi năm, chai whisky cổ điển này lại càng trở nên có giá trị hơn. Với thiết kế toát lên vẻ bí ẩn, xa xỉ, lịch thiệp, hương vị đậm đà, sâu lắng cùng cường độ màu tuyệt đẹp, loại rượu này sẽ là món quà lý tưởng để biếu tặng hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc hạng sang vào lúc nửa đêm, mang tới những giây phút khó quên.

Bảng so sánh giá rượu Mortlach 30 (Đơn vị: VNĐ)

Sản phẩm đắt đỏ như Mortlach 30 rất dễ bị làm giả để trục lợi. Quý vị hãy lựa chọn những cửa hàng rượu ngoại uy tín như Rượu Tốt. Với hàng nghìn mẫu mã rượu mạnh, rượu vang chính hãng khác nhau, quý vị có thể thỏa thích lựa chọn và an tâm mua sắm mà không cần lo về chất lượng hay giá thành sản phẩm bởi chúng tôi luôn kiểm định kĩ lưỡng hàng hóa, đồng thời áp dụng mức giá cạnh tranh cùng nhiều ưu đãi lớn diễn ra quanh năm.

“Bản hòa tấu” hương vị độc đáo của rượu Mortlach 30

Xuất hiện với diện mạo đầy quyến rũ, bí ẩn với sắc xanh coban tối màu của hộp đựng và ⅔ thân chai, màu hổ phách đậm của nước rượu bên trong càng trở nên nổi bật khi có ánh đèn chiếu qua. Sự le lói tuyệt đẹp ấy dường như khiêu khích tính tò mò của thực khách về mùi vị đằng sau vẻ ngoài cuốn hút nó sở hữu. Mùi hương đất nồng nàn cùng sự “bẽn lẽn”, tinh tế của da thuộc làm nền cho bouquet hương ngọt ngào từ caramel. Hương trái cây phong phú của vang đỏ Bordeaux từ thùng gỗ càng khiến rượu trở nên thu hút hơn.

Hương thảo mộc cũng không hề kém cạnh, tạo cảm giác giống với mùi thịt quay được tẩm ướp kĩ với lá xô thơm. Ở tầng hương cuối, mùi tiêu đen lưu luyến khứu giác, bám víu một hồi lâu trước khi nhường chỗ cho hương bạc hà và caramel. Hãy nhâm nhi từng ngụm nhỏ, ngậm trong miệng vài giây để cảm nhận trọn vẹn từng lớp hương của Mortlach 30 Year. Màn dạo đầu của quả mọng đỏ được thể hiện đầy sống động với kết cấu full-bodied, được hỗ trợ bởi nốt hương se cay của tiêu đen xuyên suốt các tầng hương.

Xem thêm: Rượu Mortlach 14

Khi lên đến cao trào, rượu vẫn có vị của trái cây, xen lẫn vị bột ngọt (umami), caramel và socola. Dư vị của thảo mộc tạo nên sự sâu lắng kéo dài với hạt tiêu và bột gừng. Kết thúc của rượu hơi đắng nhẹ do vị tannin được tạo ra từ thùng gỗ cùng vị của bạc hà khi rượu trôi đi hết. Tóm lại, khoảnh khắc thưởng thức loại rượu trưởng thành này sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời, khẳng định vị thế của một chai Speyside Scotch whisky huyền thoại trong lịch sử Dufftown, không giống bất kì một loại rượu nào trước đây của nhà Mortlach.

Gợi ý pha chế cocktail từ rượu Mortlach 30

Một ly whisky ủ lâu năm như Mortlach 30 sẽ đem đến một cảm giác ấm áp giữa đêm dài lạnh giá. Ngoài các gợi ý như thêm nước, uống chay,… nhà rượu khuyến khích người dùng pha chế cocktail để làm nổi bật hương vị cũng như khám phá những điều mới mẻ hơn từ loại rượu hảo hạng này. Dưới đây là 3 công thức đơn giản, dễ làm để cùng bạn bè, gia đình thưởng thức trong các dịp gặp mặt hay những buổi tiệc ngủ, tiệc nửa đêm vui nhộn:

1. Old Fashioned: Phong cách pha chế này sẽ làm nổi bật hương vị chín muồi của rượu, khuếch đại sự ngọt ngào vốn có và mùi vị của trái cây trong Mortlach 30. Thêm 5ml siro đường, 2 giọt rượu đắng vị cherry đen, 50ml rượu và khuấy đều với đá trong một ly trộn. Lọc vào ly Rocks chứa một viên đá lớn rồi trang trí bằng một quả anh đào và một lát cam tươi.

2. Ocean Point: Loại này sẽ tạo nên vị chua ngọt tinh tế, phức hợp của trái cây và thảo mộc với sự kết hợp của 50ml rượu Mortlach 30, 10ml rượu mùi Yellow Chartreuse làm từ nhiều loại thảo mộc, 25ml rượu vermouth ngọt, 2 giọt rượu đắng vị cam. Lắc đều trong bình lắc rồi lọc vào ly Coupe đã ướp lạnh. Gài một lát chanh vàng trên miệng ly để tăng thêm sự hấp dẫn, thu hút.

Xem thêm: https://ruoutot.net/cach-cam-ly-ruou-whisky-chuan-quy-ong

3. Whisky Sour: Thức uống này có vị chua từ nước chanh (35ml), vị ngọt của siro đường (12ml) cùng chút đắng của rượu Angostura. Thêm 50ml rượu Mortlach 30 rồi lắc đều trong bình lắc với một lòng trắng trứng gà và nhiều đá viên. Lọc ra ly Rocks có đá rồi trang trí bằng vỏ chanh vang xoắn cùng một quả anh đào xiên que. Quý vị có thể thêm chút rượu mùi gừng để có trải nghiệm ấm áp hơn.

Phương thức sản xuất đầy phức tạp của rượu Mortlach 30

Mortlach sử dụng nguồn nước từ suối Dykehead và Catscraig, có gốc gác từ giếng John’s Well nổi tiếng. Lúa mạch được lấy từ nhà kho Glen Ord Maltings, nghiền thành bột trong 6 tiếng tại nhà máy Porteus trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ 64°C sau đó tăng lên tới 88°C. Mạch nha được trộn với nước để tạo thành một dung dịch lỏng, trộn với men chưng cất và lên men trong 58 giờ làm lạnh xuống 16-18°C. Kết quả thu được một loại bia 8% ABV.

Giai đoạn chưng cất rượu của Mortlach có phần khác biệt so với các nhà máy chưng cất khác tại Scotland. Mortlach chưng cất 2.5 đến 2.81 lần trong 6 nồi chưng cất hoạt động theo cặp. Con số 2.81 đến từ sự khác biệt về cách hoạt động của các nồi, rượu được chưng cất 2 lần trong cặp nồi hoạt động theo tiêu chuẩn công nghiệp chung, sau đó chuyển sang cặp thứ 2 chưng cất 1 lần, thành phẩm sẽ chia làm 2 phần 80:20, phần lớn sẽ chuyển đến nồi chưng cất rượu mạnh của cặp thứ 3 còn lại được hoàn thiện sau 3 lần chưng cất trong nồi nhỏ cuối cùng (được gọi là “Wee Witchie”).

Sau khi ngưng tụ, rượu có nồng độ lên tới gần 70%, được chuyển sang ủ trong thùng gỗ sồi của Mỹ và Châu Âu, sau đó chia nhỏ rượu thành các phần bằng nhau để hoàn thiện trong thùng rượu Bordeaux, Calvados và Guatemala trước khi kết hợp lại trong thùng quarter cask tại Diageo. Sản phẩm cuối cùng được đóng chai bởi Gordon & MacPhail hoặc Signatory. Từ đó, Mortlach 30 đã ra đời.