Rượu Caol Ila 12 Years

Rượu Caol Ila 12 là rượu whisky mạch nha đơn cất nổi tiếng nhất từ Caol – một trong những nhà cung cấp rượu whisky Islay lớn nhất Scotland. Với vô số các giải thưởng giành được trong các cuộc thi quốc tế, Caol Ila 12 đã xuất sắc trong việc tự khẳng định vị thế đặc biệt của mình trong thị trường whisky đông đúc.

Bảng giá rượu Caol Ila 12 tại Rượu Tốt (đvt: VND)

So với các loại rượu whisky Islay cùng năm tuổi khác, tầm giá của rượu rượu Caol Ila 12 có thể nói ở tầm trung bình, không quá cao và cũng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua rượu về thưởng thức, hoặc làm quà tặng bạn bè, đồng nghiệp, người thân.

Rượu Tốt là cửa hàng rượu ngoại uy tín top đầu Việt Nam. Có nhu cầu mua rượu Caol Ila 12 chính hãng với giá tốt nhất, hãy liên hệ ngay tới hotline của chúng tôi để nhận được tư vấn nhanh và tốt nhất.

Hương vị tuyệt đẹp của rượu Caol Ila 12

Rượu Caol Ila 12 sở hữu hương vị cổ điển không ai có thể khước từ, là loại mà tất cả những người yêu thích rượu whisky nên thử. Nó sẽ là khởi đầu tuyệt vời trước khi đến với các loại mạch nha đơn cất “lớn” hơn, nhiều khói hơn của Islay, mà vẫn đủ để chinh phục những người uống whisky lâu năm.

Rượu đưa một đòn tấn công tuyệt đẹp bằng hương thơm tươi mát, sủi bọt và thảo mộc. Có lá bạc hà, cỏ ẩm quyện trong hương xì gà hảo hạng – tựa như bạn đang bước vào những vùng rừng rậm rạp của Islay. Rất nhanh sau đó, nó dần được thay thế với vị ngọt của mạch nha và cam thảo quen thuộc, trước khi lắng dần xuống với gia vị của giăm bông hun khói, hương béo của gỗ hồ đào và một chút mùi chanh quyện muối biển thú vị.

Khi Caol Ila 12 tiến vào vòm miệng, Single Malt Whisky này sẽ khiến bạn phải thốt lên bởi vị ngon bùng nổ. Sở hữu kết cấu sạch và nhẹ, nhưng tất cả hương vị tồn tại bên trong nó đều cân bằng, đầy đủ và tròn trịa. Vị ngọt chào đón vị giác trong một cái ôm dịu dàng của mật ong thạch nam, sau đó dần gia tăng thành vị đậm của dầu, hắc in và khói than bùn. Độ cay vô cùng dễ chịu, được điểm xuyết tinh tế bằng sự ngọt ngào của cam thảo, cỏ ngọt và mạch nha. Một chút muối biển từ mũi phát huy tốt vai trò của mình trên lưỡi, khiến Caol Ila 12 khô một cách đằm thắm, nhẹ nhàng, tươi mát và ấm áp đồng thời.

Chanh đọng lại trên lưỡi dần chuyển thành vị đắng của vỏ chanh sau 30 – 45 giây nếm, đưa người thưởng thức đến một kết thúc dễ chịu. Hương vị khói, tro và đất nối tiếp một cách hoàn hảo, không ngắt quãng. Hậu vị của rượu Caol Ila 12 theo đó được cân bằng bởi vị đắng, ngọt, hơi khói và ngậy của socola sữa ở cuối cùng.

Bí mật của thương hiệu đằng sau rượu Caol Ila 12

Được xây dựng vào năm 1846, người ta cho rằng Caol Ila có chiếc view đẹp nhất Islay vì nó nhìn ra Eo biển – nơi được lấy để đặt tên nhà máy chưng cất – Caol Ila. Năm 1970, nó được trùng tu khi nhu cầu về Scotch pha trộn tăng lên và mở rộng sản xuất khác vào năm 2011.

Nằm cách vùng nước biển mặn chỉ vài feet, bốn nồi chưng cất lớn hoạt động ở công suất 50% 24 giờ một ngày. Lượng chất lỏng được đổ đầy chỉ một nửa trong các nồi chưng cất này cho phép rượu tương tác nhiều hơn với các lớp đồng bên trong, làm giảm hàm lượng phenol và tăng độ tinh khiết cho sản phẩm cuối cùng. Đây cũng chính là phương pháp tạo  nên phong cách và hương vị cho thương hiệu, giúp Caol Ila có được danh tiếng “cân bằng” đặc biệt, nơi hương vị đậm đà được truyền tải qua từng ngụm êm dịu.

Caol Ila hiện thuộc sở hữu của Diageo. Mỗi năm, nó chưng cất tới 6,5 triệu lít rượu trong sáu lò chưng cất được xếp theo cặp. Không lạ gì khi Caol Ila là nhà sản xuất rượu whisky mạch nha đơn cất lớn nhất trên đảo Islay và đứng thứ 10 trong số các nhà máy chưng cất rượu whisky của Scotland về mặt sản lượng.

Nó cung cấp single malt cho các loại rượu nổi tiếng hàng đầu thế giới như Johnnie Walker và rất nhiều loại rượu pha trộn khác nhờ sự cân bằng tuyệt vời của than bùn, góp phần tạo nên tính chất phức tạp và bí ẩn. Tuy nhiên, những gì được cho vào rượu Caol Ila là độc nhất – và đó cũng là lý do khiến Caol Ila 12 tỏa sáng trong mắt công chúng.

Những yếu tố góp phần vào quy trình sản xuất rượu Caol Ila 12

Có 4 yếu tố lớn góp phần vào hương vị đặc biệt của rượu Caol Ila 12 là: Lúa mạch, khói than bùn, thùng ủ và giai đoạn đóng chai.

Lúa mạch: Đúng như tên gọi của một loại rượu whisky Islay, rượu Caol Ila 12 năm được chưng cất từ ​​lúa mạch than bùn. Để làm được điều này, lúa mạch được sấy khô trên khói than bùn tại nhà máy mạch nha lớn Port Ellen Maltings, cũng nằm trên đảo Islay.

Khói than bùn: Caol Ila 12 sử dụng lúa mạch có hàm lượng phenol khoảng 35 ppm (phần triệu). Có một sự thật thú vị là điều này cũng được thực hiện tương tự với các loại rượu của nhà máy chưng cất Lagavulin ở phía bên kia đảo Islay. Có lẽ đó là lý do rượu Caol Ila 12 cũng thường được đem lên bàn cân với Lagavulin 16. Và thậm chí, nhiều fan hâm mộ Lagavulin 16 UK đã phải công nhận Caol Ila 12 có khả năng “gây chia rẽ” cao. Tuy nhiên, chúng có sự khác biệt lớn do sự khác biệt về thời gian lên men, tốc độ chưng cất, kích thước và hình dạng của bình chưng cất, cũng như mức chiết rót và điểm cắt được chọn.

Thông qua quá trình chế biến tiếp theo (nghiền, chưng cất, ủ trong thùng gỗ sồi), các thành phần than bùn được phân hủy và đưa giá trị ppm cuối cùng trong rượu Caol Ila 12 năm thấp hơn đáng kể.

Các thùng: Rượu không có thông tin về thùng ủ, tuy nhiên có vẻ nó chủ yếu là thùng được nạp lại của ex-bourbon. Những thùng này mang lại cho rượu whisky hương vani và caramel, và tất nhiên là rất nhiều hương gỗ sồi cay nồng.

Đóng chai: Mạch nha đơn cất Caol Ila 12 được đóng chai với hàm lượng cồn cao hơn mức tối thiểu một chút là 43%. Rượu được lọc lạnh và thêm màu, tuy nhiên có vẻ như tỷ lệ của E150A thấp hơn so với những chai dưới 10 năm tuổi của Lagavulin & Talisker.

Rượu Caol Ila 12 và những giải thưởng danh giá

Kể từ khi ra mắt vào tháng 6 năm 2002, rượu Whisky mạch nha đơn cất Caol Ila 12 năm tuổi đã giành được rất nhiều giải thưởng danh giá, phản ánh chất lượng cao được công nhận bởi quốc tế. Những giải thưởng đáng chú ý bao gồm:

• Huy chương Vàng Kép tại Cuộc thi rượu mạnh thế giới San Francisco năm 2010 và 2011.
• Huy chương Vàng trong hạng mục “Islay dưới 12 tuổi” tại The Scotch Whisky Masters năm 2015.
• Huy chương Vàng trong hạng mục “Distillers’ Single Malts 12 năm trở xuống” tại International Spirits Challenge năm 2014.
• Huy chương bạc xuất sắc trong hạng mục “Scotch Single Malt – Islay” tại Cuộc thi rượu vang và rượu mạnh quốc tế năm 2017.